Zubereitung:
Fleisch in Ragout-Stücke schneiden, in ein Gefäss geben,
den Wein hinzugeben und für etwa 5 bis 6 Stunden marinieren lassen.
Das Fleisch aus der Marinade nehmen und in Olivenöl angebraten.
Wenn das Fleisch von allen Seiten goldbraun angebraten ist, herausnehmen
und in einen Topf geben.
Mit den Koriandersamen, Salz, Pfeffer würzen und mit Rotwein aufgießen.
Dazu:
Kartoffelbrei