Welt des Kochens

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Fleisch -- Rind

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Teuflische Hackfleischspiesse

Zutaten:

250g Hackfleisch, 1 Ei, 1 El. Paniermehl, Salz, Pfeffer, Chilipulver, 1 TL Senf, Paprikapulver, 2 marinierte Paprikaschoten, 1 Dos. Champignons (Abtropfgewicht etwa 170 g), 8 Perlzwiebeln

Für die Sosse 3 El. Öl, 4 El. Tomatenketchup, 2 marinierte Paprikaschoten, 1 Zwiebel,Zucker,,Salz, Cayennepfeffer, Worcestersoße, 5 El. SchnittlauchrÖllchen

Küchengeräte:

Messer, Schneidebrett, Schüssel, Holzspieße, feuerfeste Form

Zubereitung:

Aus Fleisch, Ei, Paniermehl und Gewürzen einen pikanten Fleischteig bereiten und 16 Klößchen daraus formen.

Paprikaschoten in acht Stücke schneiden. Auf vier Holzspieße abwechselnd Fleischklöße, Paprika, Champignons und Perlzwiebeln stecken.

Spieße in eine gefettete Auflaufform legen und 8 bis 12 Minuten grillen. Nach der Hälfte der Gardauer Spieße wenden.

Für die Soße Öl mit Tomatenketchup verrühren. Paprikaschoten und Zwiebel in kleine Würfel schneiden und dazugeben.

Soße mit Gewürzen scharf abschmecken, Schnittlauch hinzufügen und zu den Spießen servieren.