Zubereitung:
Schalotten putzen und in Ringe schneiden,
1 TL grüne Pfefferkörner in Weißwein 3 Minuten kochen.
Sahne und Cognac dazu geben und kurz aufkochen lassen. Eventuell mit
Mehlbutter binden.
Die Rumpsteaks und die Grillpfanne mit Öl bepinseln.
Die Steaks für ca. 3 Minuten in den vorgeheizten Grill geben.
Dann das Fleisch wenden und die bereits gegrillte Seite salzen,
mit Senf bestreichen und mit den restlichen Pfefferkörnern, die
gemörsert wurden, bestreuen.
Die Steaks mit Pfeffersauce anrichten.