Zubereitung:
Die Bohnen über Nacht in Wasser einweichen.
Das Einweichwasser abschütten.
Die Butter in einer Pfanne zergehen lassen, zuerst die Zwiebel glasig
anschwitzen.
Das übrige Gemüse beigeben und ebenfalls anschwitzen.
Alles in einen Topf geben, kurz erhitzen und mit Wasser ablöschen
Die Graupen und das Fleisch beigeben.
Zwei Stunden köcheln lassen oder -noch einfacher- im geschlossenen
Topf in dem auf 180°C vorgeheizten Backofen 2 Stunden ziehen lassen.