Zubereitung:
Speck und Zwiebel in Würfel schneiden.
Karotten und Sellerie schälen und ebenfalls in feine Würfel schneiden
Das Gemüse, den Speck und die Zwiebeln in einen Topf geben und in Olivenöl anschwitzen.
Den Knoblauch durchpressen und dazugeben.
Das Hackfleisch dazugeben und gut durchbraten.
Mit Tomatensaft und Rotwein (kann auch weggelassen werden) ablöschen.
Das Tomatenmark und die Dosentomaten (in der Dose schneiden) dazugeben und alles ca. ½ Stunde leicht köcheln lassen.
Kurz vor Ende der Garzeit die Kräuter dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.