Zubereitung:
Die Butter in einer Schüssel mit einem Holzlöffel schaumig rühren.
Das Brot in Würfel schneiden und zur Butter geben. Mehl und Eier hinzufügen.
Alles gut durchkneten.
Petersilie fein hacken und zum Teig geben. Mit Salz und Muskat würzen.
Mit nassen Händen Knödel von einem Durchmesser mit 6 bis 7 cm formen und in siedendem Salzwasser ca. 15 - 20 Minuten köcheln lassen.