Zubereitung:
altbackenes Schwarzbrot in Würfel brechen und in lauwarmer Milch einweichen
Zwiebeln und Speck in Würfel schneiden und andünsten
zu dem eingeweichten Brot geben und mit Salz, Pfeffer und Muskat abwürzen
1 Ei in der Teig einrühren
gut abgedeckt einen Tag im Kühlschrank stehen lassen
in gut gebutterte Aluminiumfolie geben und fest verschließen
im Wasserbad 30 bis 50 Minuten garen lassen
nach dem Abkühlen in Scheiben schneiden und kurz aufbraten