Zubereitung:
Die Würste pellen, in ½ cm dicke Scheiben schneiden und in heißem Öl
knusprig braten.
Den Knoblauch pellen, fein hacken und dazugeben.
Die Wurst aus dem Fett nehmen. Das Fett aufbewahren.
Die Kartoffeln und die Karotten schälen und grob raspeln.
Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden, mit
Kartoffel- und Karottenraspeln sowie der Räucherwurst mischen.
Mit Pfeffer und Thymian würzen.
Eine Auflaufform mit dem verbliebenen Bratfett auspinseln, die Gemüsemischung hineinfüllen und die Oberfläche glatt streichen.
Käse mit Milch und Eiern verquirlen und gleichmäßig darüber gießen.
Im auf 200° C vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene ca. 45 bis 50 Minuten backen.