Zubereitung:
Trockenfrüchte am Vorabend in Wasser einweichen
Am Zubereitungstag die Kartoffeln schälen, reiben und gut abtropfen lassen.
Die eingeweichten Zwetschgen klein schneiden. Den Speck in Würfel schneiden
und andünsten.
Alle Zutaten miteinander vermischen.
Eine Farcement-Form (oder große Gugelhupf-Form)ausbuttern und mit den
Speckscheiben auslegen.
Die Masse hineinfüllen und im Wasserbad 4 Stunden garen.
Die Form stürzen, das Farcement in Scheiben schneiden und warm servieren.
Scheiben des kalten Farcement kann man in Butter anbraten.