Zubereitung:
Kartoffeln und Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden. Beides
getrennt in Butterfett anbraten.
Das Fleisch in Würfel schneiden. In einen Bräter schichtweise
Kartoffeln, Zwiebeln und Fleischwürfel schichten und jede Schicht mit
Salz, Pfeffer und Majoran würzen.
Eine Tasse Wasser über die Schichten gießen und mit 2 bis 3 Bechern
Saurrahm bedecken.
Den Backofen auf 175°C vorheizen.
Zugedeckt 2 bis½ Stunden langsam garen. In der letzten halben
Stunde den Deckel abnehmen, damit das Gericht knusprig wird.