Zubereitung:
Die Kartoffeln kochen, pellen und durch dieKartoffelpresse drücken.
Milch und Butter in das Püree geben und mit einem Schneebesen zu
einer lockeren Creme schlagen.
Mit Salz und Muskat abschmecken.
Käse, Ei, die gehackte Petersilie und gezupften Basilikum daruntermischen.
Eine Auflaufform ausbuttern und mit Semmelmehl ausstreuen. Die Hälfte
der Püreemischung hineingeben.
Die Speckwürfel darüber streuen. Den Feta in Scheiben schneiden
und die Masse damit belegen.
Den Rest der Püreemischung darauf verteilen und im auf 108°C vorgeheizten
Backofen ca. 30 Minuten bis sich eine goldgelbe Kruste gebildet hat.
Mit grünem Salat servieren.