Zubereitung:
Den Tofu zu einem Brei zerdrücken. Zusammen mit dem Schweinehack,
Salz, Eiweiß und Mehl gut verrühren.
Die Pilze in einer Tasse Wasser einweichen.
Je 1 EL von der Masse in die Handfläche geben und zu einem ovalen Bällchen formen.
Die Bällchen auf einen leicht geölten Teller legen.
öl in einer Pfanne erhitzen und die Bällchen darin goldbraun
frittieren.
Pilze, Zuckerbohnen und den Schinken in 3 EL öl in der Pfanne anbraten
und mit Brühe ablöschen.
Mit Salz und Sojasoße abschmecken. Zum Schluss die Tofubällchen dazugeben.
Alles bei kleiner Hitze 5 Minuten lang köcheln lassen.
Mit Maisstärke abbinden und etwas Sesamöl darüber verteilen.
Dazu: Reis