Zubereitung:
Das Hühnerfleisch in 2 cm breite Streifen schneiden. Auf einen geölten
Holzspieß stecken und auf einen tiefen Teller legen.
Knoblauch, Zwiebeln und jeweils die Hälfte der Fischsoße und
des Zuckers in einen Mixer geben und zu einer glatten Paste verarbeiten.
Mit etwas kaltem Wasser verlängern.
Die Marinade über das Fleisch gießen und für 3 bis 4 Stunden
marinieren lassen (mit Folie abdecken).
Die restlichen Zutaten in einer kleinen Kasserolle bei mittlerer Hitze zu
einer dickflüssigen Soße einkochen.
Die Fleischspieße auf einem Holzkohlegrill oder im Backofen bei
200°C goldbraun garen.