Zubereitung:
Garnelen schälen und säubern. Hühnerschenkel in schmale Streifen schneiden.
Eier mit einer Gabel verquirlen und daraus in 1 EL öl ein Omelette
backen. Abkühlen lassen, zusammenrollen und in Streifen schneiden.
Das restliche öl in die Pfanne geben. Garnelen, Huhn,
Möhrenstreifen und den Knoblauch unter rühren anschwitzen.
Sambal Olek, Sojasoße und Frühlingszwiebeln unterrühren
und alles bei starker Hitze gar braten.
Den Reis unterrühren und kurz mit erwärmen.
Mit Omelettstreifen, Frühlingszwiebeln und Paprika garnieren.